Nghe tên món bún xào là đã cảm giác được thưởng thức những sợi bún mềm mềm, dai dai thấm gia vị. Nhưng bún xào phiên bản Eat Clean của Rolie giới thiệu tới các bạn sẽ là: bún gạo lứt rau củ xào thập cẩm.
Bún gạo lứt thì ai cũng biết rằng rất tốt cho sức khỏe: nhiều chất đạm, chất xơ và vitamin, lại thêm rau củ cho cơ thể xanh mát. Món ăn không cần dụng cụ cồng kềnh, chế biến nhanh gọn mà vẫn vô cùng hấp dẫn đó.
| Thời gian chuẩn bị: 8 phút | Thời gian chế biến: 10 phút | Khẩu phần: 2 - 3 người |
NGUYÊN LIỆU
- 80g củ cà rốt, gọt vỏ, bào nhỏ
- 300g bắp cải, thái nhỏ
- 50g cà chua, cắt khúc
- 150g nấm, thái mỏng
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 2 miếng bún khô
- 30g hành tây, thái nhỏ
- 1 nắm nhỏ hành hoa, thái nhỏ
- 1 nắm nhỏ rau ngò, thái nhỏ
- 1 quả chanh
- 5ml dầu ăn hoặc dầu oliu
- 5ml dầu vừng
- 1 thìa nhỏ hạt vừng rang chín
- 10ml nước tương đen ( soy sauce)
- 10ml dấm trắng hoặc dấm gạo mirin
- 1 nắm nhỏ hạt đỗ lạc rang chín ( nếu thích)
CÁCH LÀM
1. Đổ nước nóng ngâm bún gạo lứt, khoảng 2 phút rồi cho bún ra để khô nước.
2. Chuẩn bị phần nước sốt cho nước tương đen, dấm, hạt vừng, dầu vừng, vào bát nhỏ và khuấy đều. Nếu dấm bị chua cho thêm một chút mật ong hoặc đường vàng nếu cần.
3. Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho hành tây, tỏi vào phi thơm.
4. Cho nấm,bắp cải, cà rốt , cà chua vào đảo đều. Đổ một phần nước sốt và đun khoảng 3 phút.
5. Cho bún vào chảo rau đổ phần nước sốt còn lại và đun khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
6. Cho bún ra đĩa ăn rắc thêm một chút lá hành hoa, rau ngò và chút hạt vừng lên trên và vắt thêm chanh, ăn kèm với hạt đỗ lạc nếu bạn thích.
Bảng thành phần dinh dưỡng: Mỗi phần ăn tương đương 569 calo.
Khỏi phải suy nghĩ "Hôm nay ăn gì", có những dễ dàng chế biến mà vẫn ngon bất ngờ. Để được soạn thực đơn ăn sạch, sống khỏe, dáng thon cho riêng bạn, hãy liên hệ với Rolie tại https://rolie.vn/collections/thuc-don nhé.
Bài viết liên quan
Bài viết xem nhiều
